Монтаж механического оборудования
Машины и механизмы технологических цехов предприятий торговли и общественного питания в зависимости от назначения и производственной мощности последних весьма разнообразны по массе и степени динамичности. Большинство машин обладает малой массой (от 10 кг до 0,5 т) и небольшой динамичностью. Однако имеется ряд машин, у которых вследствие перемещения неуравновешенных масс обрабатываемого продукта возникают значительные динамические нагрузки. К таким машинам относятся картофелечистки, перемешивающие и взбивальные машины, центрифуги. Выверка и крепление к опорам этих машин должны выполняться с соблюдением всех технических требований. На крышках производственных столов, столов для средств малой механизации, подставках или площадках, закрепленных на стенах и колоннах зданий, устанавливают машины для нарезки гастрономических товаров (МРГ-300А, МРГУ-370М), хлеборезки (МРХ-180В и др.), машины для предварительной нарезки монолитов сливочного масла (РММ), маслоделители ручные (РДМ-5), мясорубки (МИМ-82), машины для формовки котлет (МКФ-2240), овощерезки с ручным и механическим приводами (КРО, МРО-50-200), взбивальные машины (МВ-6) и др. Установку производят на резиновых демпфирующих подкладках, укрепленных на опорных лапах или раме машины. Крепить машины к опоре не обязательно, если по конструктивному исполнению они обладают достаточной устойчивостью, а их возможное перемещение неопасно для обслуживающего персонала. Поверхность опорных площадок должна быть горизонтальной и прочной. На полах, расположенных на грунте, перекрытиях или опирающихся на них бетонных плитах устанавливают посудомоечные машины всех типов (ММУ-2000, ММУ-500), универсальные приводы (ПУ-0,6, ПМ-1,1), мясорубки (МИМ-105), картофелечистки (МОК-125, МОК-400, КНА-600), протирочные (МП-800), взбивальные (МВ-60) и тестомесильные (ТММ-1М) машины, просеиватели (ПМП-800), машины технологических поточных линий. При установке все машины выверяют на горизонтальность. Машины повышенной динамичности или недостаточно устойчивые крепят фундаментными болтами к опорной конструкции. Не подлежат креплению некоторые универсальные приводы, машины для мытья посуды, переборки картофеля и др. Для разметки положения отдельно стоящих машин, крепящих их болтов, присоединительных штуцеров трубопроводов и выводов проводов электросети достаточно их размерной привязки к строительным конструкциям, указываемой на чертежах. Разметку положения оборудования производственных поточных линий выполняют путем отмеров от предварительно провешенных монтажных осей. Стальные подкладки, используемые для выверки на горизонтальность незакрепляемых машин, прихватывают к опорным лапам электродуговой сваркой, а затем заливают бетонным раствором. Подключение машин к коммуникациям трубопроводов и к электросети, а также выполнение работ по ревизии, опробованию и наладке производят на основании инструкции завода-изготовителя. Примеры монтажа механического оборудования. Мясорубку МИМ-105 (масса 150 кг, электродвигатель напряжением 3 ~ 220/380 В, мощностью 2,2 кВт) устанавливают на полу и крепят тремя фундаментными болтами М16. Расстояние от стены или какого-либо оборудования до мясорубки со стороны подключения двигателя или регулировки натяжения ремней принимают не менее 700 мм. Электропровода подводятся внутрь корпуса мясорубки кабелем КРПТ 3x2,5 4- 1x1,5, проложенным в водогазопроводнои трубе диаметром 3/4". Труба заглубляется в подстилающий слой пола и должна быть проложена до установки машины на место Горизонтальность установки проверяют уровнем по торцу загрузочной горловины при снятой чаше или рамным уровнем по торцу выходной горловины при снятой зажимной гайке Правильность подключения двигателя к электросети проверяют при работе машины на холостом ходу без шнека. Направление вращения приводного вала — правое (указывается стрелкой на облицовке машины). Обкатку редуктора производят также без шнека в течение 5 мин. При опробовании собранной машины на холостом ходу ножи и решетки смазывают пищевым жиром.
Рис. 3. Схема установки овощерезательной машины МРО-50—200: / — электропусковое устройство; 2 — полка для хранения рабочих органов; 3 — схема расположения отверстий в крышке стола для крепления машины
Овощерезательную машину МРО-50—200 (масса 35 кг, электродвигатель напряжением 3 -~ 220/380 В, мощностью 0,4 кВт) устанавливают на металлической или деревянной крышке производственного стола или специальной подставке (рис. 3). Высоту подставки определяют, исходя из удобства эксплуатации и требований техники безопасности. Конструкцией машины предусмотрена возможность крепления ее к крышке стола шпильками и гайками М8. Крепление обязательно только при появлении в рабочих условиях вибраций (резонансные колебания) или в случае возможных толчков машины во время эксплуатации. В непосредственной близости от машины устанавливают электрощиток и специальную полку для хранения сменных рабочих органов и инструментов. Электропитание от щитка подводится кабелем КРПТ 3X1,5+ 1x1,0.
Популярное: Как построить свою речь (словесное оформление):
При подготовке публичного выступления перед оратором возникает вопрос, как лучше словесно оформить свою... Как вы ведете себя при стрессе?: Вы можете самостоятельно управлять стрессом! Каждый из нас имеет право и возможность уменьшить его воздействие на нас... Почему стероиды повышают давление?: Основных причин три... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (275)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |