Холодные блюда и закуски
из рыбы, мяса, домашней птицы, гастрономических продуктов;
салаты и винегреты (рыбные, мясные, овощные).
2.
Молоко и молочные продукты
Молоко, кефир, простокваша, ряженка.
3.
Супы прозрачные
из овощей, круп, бобовых, мясных продуктов; заправочные (борщи, щи, рассольники и др.) молочные (с крупами, макаронными изделиями, овощами);
холодные (окрошки, борщи, свекольники, ботвинья); сладкие из ягод и фруктов.
-
-
4.
Вторые горячие блюла
Рыбные, мясные, из домашней птицы, овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий, из яиц, творога, муки).
5.
Сладкие блюда
Компоты, кисели, муссы, желе, фрукты и ягоды натуральные.
6.
Горячие напитки
Чай, кофе, какао
7.
Холодные напитки
Из лимонов, ягод, фруктов, соки
8.
Мучные кулинарные, хлебобулочные и кондитерские изделия
Кулебяки, пирожки печеные, жареные с разной начинкой, булочки, сдобы, пирожные
Хлеб ржаной и пшеничный
Горячие закуски: рыбные, мясные.
из субпродуктов, птицы, грибов
-
3.
Супы
Прозрачные (бульоны с гарнирами, пирожками, гренками)
Пюре (из овощей, круп, бобовых, птицы, печенки и др.)
-
-
-
Заправочные (щи, борщи, рассольники, картофельные и овощные, солянки)
Холодные (из овощей и других продуктов, сладкие)
по сезону
по сезону
по се-зону
4.
Вторые горячие блюда
Рыбные (рыба отварная, припущенная и тушеная, жареная, запеченная)
Мясные (мясо отварное, тушеное, жареное, запеченное)
Из птицы и дичи
Овощные
Мучные, крупяные
Яичные, творожные
5.
Сладкие блюда
Холодные (компоты, желе, самбуки, муссы, кремы и др.)
Мороженое с различными наполнителями
Горячие (пудинги, суфле, блинчики, бабка с яблоками)
-
6.
7.
Горячие напитки
Чай (с сахаром, вареньем, медом, джемом, лимоном, молоком, сливками и др.)
Кофе (черный, с молоком, сливками, по-варшавски, по-восточному) Какао, шоколад
Холодные напитки
Чай, кофе-гляссе, молочные
Напитки с вином горячие и холодные (пунш, гроги, глинтвейны, крюшоны)
Коктейли
-
-
-
-
8.
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
Пирожки печеные с различными фаршами
Булочки (с изюмом, маком, корицей)
Кексы, ромовая баба, сочники
Пирожные в ассортименте