Повар холодного цеха:
|
1 Перед началом смены надевает санитарную одежду, обувь, разовую шапочку, фартук.
|
2 Принимает назначенное задание в ИС "RMS" АРМ "RMS CC пользователь КПК»
|
3 Получает сменное задание от Оператора по обеспечению суточного плана.
|
4 Собирает с мест хранения участка набор сырья для выполнения сменного задания.
|
5 Осуществляет приготовление и комплектацию холодных блюд в соответствии с Технологическими картами, Спецификациями рационов и Сменным заданием, соблюдая санитарные правила и производственную дисциплину.
|
6 В процессе приготовления и комплектации использует чистую посуду и инвентарь.
|
7 Осуществляет промежуточное хранение приготовленного и скомплектованного питания.
|
8 Выдает приготовленное и скомплектованное питание на комплектацию рационов.
|
9 Фиксирует количество скомплектованных холодных блюд в ИС "1С: СУП SGP". АРМ "Повар ХЦ".
|
9 Фиксирует окончание выполнение задачи в ИС "RMS" АРМ "RMS CC пользователь КПК»
|
10 В конце смены убирает свое рабочее место.
|
В процессе приготовления и комплектации холодного питания Повар холодного цеха обязан соблюдать санитарные правила: мыть руки перед началом работы, после перехода от одного вида сырья к другому, после смены вида деятельности.
|
О любой сбойной ситуации, создающей угрозу выполнения задачи, сообщает Оператору по обеспечению суточного плана.
|
Участок оборудован:
|
- Оборудование – стол производственный, шпилька-тележка, ручная упаковочная машина, стол комплектовочный, шкаф холодильный, весы настольные, рукомойник, урна для мусора;
|
- Кухонную посуду – гастроемкости;
|
- Инвентарь – ножи, доски;
|
- Расходные материалы – пленка пищевая, маркировочные ярлыки, товарные ярлыки, разовые перчатки, маски, фартуки, моющие и дизсредства, маркер;
|
- Рабочее место, оборудованное ПК с доступом в ИС в количестве 2 шт.
|
- Комплект документов: Технологические карты, Спецификации рационов.
|
Спасатель
Спасатель – начальник подгруппы
Спасательные операции
№ п/п
| Наименование выполняемой операции
| Исполнитель операции
| Контрольно-регистрационная документация
| Длительность, мин
|
| Проверка укомплектованности пожарного автомобиля
| Спасатель
|
|
|
| Регистрация водителя на БКТС (начало смены)
| Оператор самоходных механизмов
|
|
|
| Получение информации от диспетчера задачи дозаправки воздушного судна с пассажирами на борту
| Спасатель
|
|
|
| Надевание боевой одежды пожарного
| Спасатель
|
|
|
| Посадка в пожарный автомобиль
| Спасатель
|
|
|
| Подтверждение (принятие) задачи на БКТС (КПК)
| Оператор самоходных механизмов
|
|
|
| Сообщение диспетчеру по радиостанции о выезде пожарного расчета
| Спасатель
|
|
|
| Следование на МС с соблюдением схемы движения транспорта
| Оператор самоходных механизмов
|
|
|
| Сообщение диспетчеру по радиостанции о прибытии на МС
| Спасатель
|
|
|
| Установка пожарного автомобиля рядом с МС
| Оператор самоходных механизмов
|
|
|
| Приведение в боевую готовность рукава первой помощи (предварительное боевое развертывание)
| Спасатель
|
|
|
| Начальное оформление Акта использование пожарного автомобиля: причина вызова, инициатор вызова, дата, время начала дежурства, номер рейса, код авиакомпании, номер борта ВС, тип ВС.
| Спасатель
| Акт использования пожарного автомобиля
|
|
| Проверка и контроль соблюдения мер пожарной безопасности на месте дозаправки
| Спасатель
|
|
|
| По окончании дозаправки оформление Акта использования пожарного автомобиля: время окончания дежурства, подписи.
| Спасатель
| Акт использования пожарного автомобиля
|
|
| Сообщение диспетчеру о завершении дежурства у ВС
| Спасатель
|
|
|
| Закрытие задачи на БКТС (КПК)
| Оператор самоходных механизмов
|
|
|
| Свертывание рукава первой помощи, уборка пожарно-технического вооружения
| Спасатель
|
|
|
| Следование пожарного автомобиля к месту дислокации
| Оператор самоходных механизмов
|
|
|
| Сдача акта диспетчеру на регистрацию
| Спасатель
| Акт использования пожарного автомобиля
|
|
Контролируемый параметр
| Описание
|
Знание общих правил при работе с радиостанцией
| Знание произношения букв: A,B,C,G,H,L,M,P,R,S,T,Z. Знание произношения обозначений: МС-22B, МР- Н1, РД-Р6, ТЗ-1
|
Умение пользоваться БКТС
| 1. Регистрация на устройстве, начало смены 2. Изменение пароля (при первом входе в систему) 3. Принятие задачи 4. Произвести экстренный вызов диспетчера 5. Отправить диспетчеру запрос о просьбе связаться с пользователем 6. Зафиксировать задержку выполнения задачи 7. Окончить сеанс работы с приложением
|
Оформление акта о дежурстве пажарной машины при заправке топливом ВС.
| Корректно заполнить поля "№ рейса ", "№ борта ВС ", "Время начала дежурства", "Время окончания дежурства". Заполнены все поля документа
|
Знание правил противопожарной безопасности при заправке ВС с пассажирами на борту.
| Проверить наличие 2 трапов, средств пожаротушения, заземления топливозаправщика, заземления ВС, противопожарных устройств
|
Произвести боевое развертывание на пожарном автомобиле с подачей одного ствола "Б" на 2 рукава
| Пожарный автомобиль установлен на площадке, двигатель переключен на насос, рукавная линия проложена, соединительные головки соединены, пожарный со стволом находится на позиции, водитель у насоса. Время - 12 секунд
|
Наполнение ёмкости
| Наполнение ёмкости объёмом 20л за мишенью в виде отверстия в стенке диметром 5 сантиметров с расстояния 15м.
|
Сигнал 1
Тушение ВС и оказание доврачебной помощи пострадавшему
1. Участники надевают боевую форменную одежду;
2. Развертывают пожарный рукав;
3. Подходят к мишени, в которую необходимо попасть струей воды из пожарного рукава и заполнить резервуар до срабатывания сигнала о полном заполнении;
4. Оказание помощи пострадавшему при сердечном приступе (манекен);
5. Осмотр на наличие сознания / дыхания / серцебиения;
6. Сердечно-легочная реанимация до срабатывания на манекене сигнала о появлении дыхания и пульса
7. Эвакуация происходит на покрывале в лежачем состоянии до медицинского пункта аэропорта.
Сигнал 2
Тушение с помощью огнетушителя искусственного созданного пожара на тренажере Прометей и оказание доврачебной помощи пострадавшему
1. Используются 3 пополняемых огнетушителя и один запасной. Огнетушители имеют маркировки: пенный, порошковый и углекислотный.
2. На тренажере установлены варианты сюжетов, например, имитация электроустановки, которую необходимо потушить используя правильный огнетушитель.
3. Перелом руки (волонтер). Провести осмотр, сообщить пострадавшему алгоритм его действий:
- просто держит руку сам и спасатели провожают его до медицинского пункта
Или спасатели накладывают шину и перематывают бинтами.
Сигнал 3
Срабатывание на пожарный вызов и оказанием доврачебной помощи пострадавшему
1. Произвести тушение пожара на учебном тренажере.
2. Проникающее ранение грудной клетки манекен 25 кг
3. Проверить сознание / дыхание / сердцебиение
4. Необходимо сделать повязку клапан – полиэтилен, пластырь для не проникновения воздуха в легкие
5. Эвакуация происходит на стуле двумя спасателями до медицинского пункта аэропорта.