Закрытые электронагреватели
ЭН представляют собой спирали, запрессованные в электроизоляционную теплопроводящую массу, помещенные в корпус. Корпус предох-ет спираль от мех-их повреждений, прямого попадания влаги и прод-ов, но не защищает от доступа воздуха. Нагреватели закрытого типа прим-ся в конфорках электроплит, электросковородах, жарочных плоскостях, контактов электрогриля и могут иметь прямоугольную или круглую форму раб. пов-ти. Они более надежны и долговечны чем открытые, но чувствительны к длительным перегревам. Герметичный трубчатый электронагреватель (ТЭН)представляет собой цельнотянутую медную трубку (1), внутри кт расположена спираль (3), запрес-ая в наполнитель, не проводящий электрический ток – переклаз (4)(окись магния) концы спирали соединены с выводными контактными стержнями (2 и 7), служащие для присоединения к электрической цепи. Для исключения попадания внутрь трубки влаги и снижение диэлектрических св-в периклаза, концы трубки закр-ся и заделываются термостойким лаком ( герметиком-5)
В зависимости от назначения и места установки, ТЭНы имеют различные форму, длину, диаметр и конфигурацию. ТЭНы предназначены для работы в жидких средах или герметично закрытых объемах, снабжаются штуцерами для крепления панели теплообменника. Для увеличения поверхности теплообменника, трубку тэна иногда оребряют. Такой ребристый эн наз-ют РЭН. В зависимости от условий теплообмена м/у пов-ю тэна и окр. средой, их выпускают в след-их осовных исполнениях: -для нагрева воздуха (в грилях, в жарочных шкафах и т.д.) - для нагрева воды (кипятильники, электроварки) - для нагрева масла и пищ-ых жиров (во фритюре) В зависимости от агрессивности нагреваемой среды Ме и температурного режима теплообменника, трубки тэнов изгот-ся из материалов: медь, латунь, нержавеющая жарочная сталь, углеродистая сталь. Тэны в тепловых ап. устанавливаются индивидуально или блоками. При установке блоками, возможно регулирование мощности ап. за счет изменения схемы вкл. нагревателя. По сравнению с открытыми и закрытыми эн, тэны обладают преимуществами: более продолжительный срок службы, компактность, экономичность, возможность использовать в различных средах, малая тепловая инерция, большая мех-ая прочность и срок службы. Недостатки: сложность изготовления, непригодность ремонту. 5.Конфорки-металлические эн. это устройство для электроплит ОП, предст-ая собой греющую пов-ть определенных размеров. Классификация 1.По типу использования эн: - открытый - закрытый - герметичного исполнения 2. по способу осуществления технологического процесса: - для тепловой обработки в наплитной посуде - непосредственной жарки -поддерживании пищи в гор. состоянии 3. по форме: - прямоугольные - квадратные -круглые 4. по способу передачи теплоты изделию - кондуктивного нагрева - ИК нагрева - индукционного нагрева 5. по массе - инерционный -малоинерционный - безинерционный 6. размеры конфорок зависят от: -типа плиты - параметров наплитной посуды - кол-ва одновременно подвергающихся обработки изделий В кач-ве материала корпуса конфорки обычно исп-ют чугун, его преимущества: малая стоимость, высокая мех-ая прочность и теплопроводность, возможность выдерживать высокие Т и не вступать в р-ии с окр. средой и изоляцией. Недостатки: чугун яв-ся хрупким материалом, плохо выдерживающий тепловые деформации, возникающие за счет неравномерности нагрева.
Основные характеристики комфорок: 1.Относительная удельная поверхностная мощность: ωотн= , где Рк- мощность конфорки Fк- площадь ее рабочей пов-ти. 2.Технический коэф-т полезного действия: η= Qр-кол-во энергии, выделяемой с рабочей пов-ти Qз- вся затраченная энергия, не <70% 1. Номинальная (макс) мощность комфорки. Для комфорок ПОП от 0,5-0,55 2. Температура РП комфорки. За нее принимается среднеарифметическое значение Т установившейся на ее пов-ти (чз 90 мин после вкл.), кт определяется ее технологическими значениями.
Популярное: Почему люди поддаются рекламе?: Только не надо искать ответы в качестве или количестве рекламы... Генезис конфликтологии как науки в древней Греции: Для уяснения предыстории конфликтологии существенное значение имеет обращение к античной... Как вы ведете себя при стрессе?: Вы можете самостоятельно управлять стрессом! Каждый из нас имеет право и возможность уменьшить его воздействие на нас... ©2015-2024 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (1700)
|
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы |